Из дрожжевого сдобного теста раскатывается пласт толщиной 5 мм и
шириной 40 см. Пласт смазывается растопленным, но не горячим
сливочным маслом и на него накладывается ровный слой начинки из
мака. Затем пласт сворачивается в рулет и укладывается на
смазанный маслом противень швом вниз. После расстойки в течение
30-40 минут смазать поверхность яйцом, наколоть во многих местах
смоченной в яйце деревянной палочкой и выпекать 25-30 минут при
температуре 200-220°.