500 г молока, 5 ст. ложек сахарного песка, 25 г желатина, щепотка
ванилина.
Желатин залить 1/2стакана холодной воды и дать
набухнуть,откинуть на сито, чтобы слилась лишняя влага. Молоко с
сахаром вскипятить и добавить ванилин. В горячем молоке
растворить набухший желатин, немного охладить и взбить в густую
пену. Наполнить массой формы и дать застыть.
Молоко с растворенным желатином нужно процедить, а затем
взбивать.