Мясо 2-3 окорочков отделить от косточек, срезать жирные кусочки с
кожей и протушить (или отварить) мясное филе. Добавить 100 г
тертого сыра (твердого или плавленого). Массу 2 -3 раза
пропустить через мясорубку или измельчить миксером. Добавить 50-
60 г размягченного сливочного масла и столько же бульона, в
котором варилось или тушилось мясо, все перемешать, взбить,
добавить по вкусу специи и посолить. Массу охладить и
использовать для бутербродов к завтраку.