2,5 стакана сливок или молока, 0,5 стакана манной крупы (можно
риса), соль, сахар для каши по вкусу,3 яйца, 1 ст.л. сливочного
масла, 0,2 стакана толченых грецких или лесных орехов, 0,5
стакана измельченных цукатов или фруктов из варенья, 1 ст.л.
сахара, корица на кончике ножа.
В неглубокую кастрюлю налить 0,5 стакана сливок или молока,
поставить в духовку и аккуратно снимать образующиеся пенки до
тех пор, пока молоко полностью не обратится в пенки. Пенки
нарезать. Сварить манную кашу из 1,5 стакана сливок. Остудить.
Смешать с остуженной кашей 0,5 стакана сливок, 3 желтка сырых
яиц, 1 ст.л. растопленного сливочного масла. Добавить нарезанные
пенки, орехи, цукаты, все перемешать. Форму смазать сливочным
маслом, положить в нее приготовленную массу, сверху посыпать
сахарным песком, корицей и поставить в нагретую духовку на 30
минут. Готовую кашу украсить цукатами, фруктами и орехами.