Сладкий перец тщательно вымойте, отварите и удалите семена. В
стеклянные банки овощи можно закладывать целыми или нарезанными
на кусочки. Для приготовления рассола на 1 л воды возьмите 1 ст.
л. соли, 1 ч. л. (с верхом) сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты.
Доведите до кипения. В каждую банку добавьте зубчик чеснока,
несколько горошин обычного и гвоздичного перца, лавровый лист и
кусочек корня хрена. Горячий рассол залейте в банки. В каждую из
них добавьте по 1 ч. л. соевого или подсолнечного масла. Банки
прикройте крышками и пастеризуйте в течение 30 мин.