#####LIST######
0,5 кг. мяса с косточкой,
300 г. капусты (примерно 1/4 кочана),
2 средние свеклы,
2 картофелины,
1 небольшой кабачок,
0,5 ст. фасоли,
4 помидора,
1 ст. ложка томат-пасты,
2 кислых яблока,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
лавровый лист,
соль,
перец по вкусу.
Из мяса с косточкой варим бульон. Свеклу очищаем, режем соломкой
и тушим с томат-пастой до мягкости. Фасоль варим отдельно.
Петрушку, морковь и лук обжариваем на сливочном масле. В кипящий
бульон кладем поочередно: картофель, нарезанный крупными
кубиками, фасоль с отваром, нарезанные кубиками обжаренные
кабачки, измельченные яблоки и свежие помидорыЗатем опускаем
шинкованную капусту, пассерованные коренья и последней - тушеную
свеклу. Заправляем специями, даем покипеть минут 7 и снимаем.
Настаиваем в течение 20-25 минут, и подаем к столу с мясом,
сметаной, чесночком и ржаным хлебом