Вареньем называется продукт, полученный из цельных или
разрезанных на дольки плодов или ягод, сваренных в сахарном
сиропе до густой прозрачной массы, в которой плоды сохраняют
свою форму.
Варенье готовят таким же способом, как и джемы. Разница между
вареньем и джемом состоит в том, что сироп варенья после
охлаждения не желирует и плоды легко отделяются от него.
Для приготовления варенья можно использовать все виды плодов и
их сорта, а также и некоторые овощи.