600 г воды,
400 г уксуса, 350 г сахара,
цедра одного лимона.
Воду соединить с винным или столовым трехпроцентным уксусом,
заправить лимонной цедрой, предварительно очищенной от
внутренней белой части, добавить сахар, дать постоять 2-3 дня на
холоде, процедить, слить в бутылку, закрыть пробкой. Этот
душистый уксус можно использовать к любым холодным овощным и
мясным блюдам.