II вариант
Петрушка (корень) - 1000 г, сельдерей (корень) - 250 г, цветная
капуста - 250 г, савойская капуста - 250 г, морковь - 250 г,
кольраби - 250 г, перец болгарский - 5 шт., перец острый
зеленый - 5 шт., соль - 500 г.
Вымытые овощи пропустить через мясорубку, тщательно
перемешать с солью, плотно уложить в банки из темного
стекла и закрыть. Для заправки 3-4 л супа взять 1 ст. ложку
смеси.