Компоненты:
картофель.
масло или маргарин - 1 столовая ложка
яйцо - 1 шт.
мука.
абрикосы.
сливы.
сухари.
сахарная пудра.
Картофель отварить, очистить от кожуры, обсушить, пропустить
через мясорубку или растереть в пюре. Добавить в пюре масло
сливочное или маргарин, яйцо и такое количество муки, чтобы
замесить умеренно мягкое тесто. Раскатать его в виде жгута,
разрезать поперек на кружочки и рукой сформировать из них
небольшие лепешки. Положить на каждую из них половинку абрикоса
или сливы (без косточки), защепить края и сварить в кипящей
подсоленной воде. Готовые кнедли вынуть шумовкой на подходящую
тарелку, посыпать слегка поджаренными на сливочном масле сухарями
и обсыпать сахарной пудрой.