На 1кг изделий:
Мука высшего сорта - 600г, масло слив. - 350г, белок одного яйца,
яблочное или абрикосовое пюре - 30г, соль по вкусу.
Слив. масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя
белок и просеянную муку. Все это перемешать. Затем тесто положить
в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выдавить его на сухой
противень в виде ромашки, в центр которой положить предварительно
нагретое пюре. Курабье выпекать при 250С 10 минут.