Сырой картофель измельчают на терке, соединяют с мукой, с солью,
перцем, содой, луком, жаренным с салом (шпик), мелкими кусочками
обжаренной свинины и тщательно все перемешивают. Массу
выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают
драчену в горячем виде с маслом.
Картофель 400, мука пшеничная 5, сало (шпик) 10, лук репчатый
40, сода 1, свинина 90, масло сливочное 10, перец, соль.