Гренки из гречневой каши.
Просеивают 1 фунт гречневой крупы. Варят её в 8 стаканах воды с
2 ложками масла и 1 чайной ложкой соли. Когда каша начнёт
густеть, добавить ещё 1 ложку масла и варить до готовности.
Выложить на бумагу, толщиной в палец (1,5-2 см), поставить на
лёд. Нарезать треугольные гренки (или круглые), обвалять в 1
яйце с маслом и поджарить. Подают к борщам.