СЭРМЭЛУЦЭ МОЛДОВЕНЕШТЬ (ГОЛУБЦЫ ПО-МОЛДАВСКИ)
Свинину, пропущенную через мясорубку, смешивают с отварным
рисом, пассерованными кореньями и луком, солью, перцем.
Полученный фарш заворачивают в ошпаренные виноградные или
капустные листья, голубцы кладут на противень, заливают соусом
из сметаны и томата-пюре и запекают. Гарнируют мамалыгой.
Капуста свежая 160, свинина 75, рис 40, морковь 20, петрушка
(корень) 15, лук репчатый 20, томат-пюре 10, комбижир свиной 20,
мука пшеничная 5, сметана 20, гарнир 150, перец, соль.