0.5 кг отварного в "мундире" картофеля очистить, размять в пюре.
Добавить 1 ст. л. растопл. слив. масла, 1 яйцо, 2 ст. л. муки,
соль, перец и немного накрошенной брынзы. Перемешать и из этой
массы сформировать небольшие штучки. Опустить в кипящую воду,
когда всплывут, вынуть, дать стечь, сложить на противень,
посыпать тертым сыром, растопл. маслом и поставить в духовку для
подрумянивания.