Компоненты:
картофель - 6 шт.
баклажаны - 400 гр.
помидоры - 4 шт.
перец болгарский - 80 гр.
лук репчатый - 1 шт.
масло - 1/2 стакана
зелень.
соль.
Картофель, баклажаны, лук нарезать кубиками, слегка обжарить в
масле и переложить в сотейник. Добавить нарезанный болгарский
перец, посолить, влить немного воды и припустить под крышкой. За
5 мин до готовности положить помидоры, нарезанные дольками.
Готовое блюдо посыпать зеленью.