ЛЕТНИЙ ГЮВЕЧ ИЗ ПЕРЦА, ЯЙЦА И БРЫНЗЫ
Стручковый перец обмывают, нарезают небольшими кусочками и жарят
до мягкости, предварительно посолив. Взбивают яйцо, добавляют
измельченную брынзу, молоко, черный молотый перец, зелень
петрушки, соль; все это соединяют с перцем и размешивают.
Выкладывают массу в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом,
и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.
Перец стручковый 200, масло растительное 10, яйцо 1 шт., брынза
50, молоко 100, перец молотый черный, зелень петрушки 5, соль.