1 кг груш, 125 г сахара. Нарезанные дольками груши, разварить с
небольшим количеством воды, протереть через сито, уварить до
густоты, добавить сахар, варить до полного загустения. На
противень положить пергаментную бумагу, смазанную растительным
маслом, размазать по ней тонким слоем горячую массу, высушить в
умеренно нагретой духовке. Высушенную пастилу скрутить рулоном и
хранить в плотно закрытых стеклянных банках.