Взять кусок мяса, сделать на нем глубокие надрезы с двух сторон "елочкой".
Приготовить обмазку.
Для свинины: майонез + сметана + хрен + перец + соль + майоран.
Для говядины: томат-паста + давленый чеснок + натертый на терке лук +
натертое яблоко + перец + орегано.
Этой обмазкой погуще намазать мясо, хорошенько промазать надрезы,
заворачивает все в фольгу - плотно-плотно и запечь при 200° на каждый кг мяса 1 час +
к общему времени 40 минут.