Зразы а-ля Нельсон
Кусок (1,2 кг) говядины мелко изрубить, вбить 2-3 яйца, положить
на доску, раскатать блином. Сварить грибов (50 г), измельчить,
прибавить к ним мелкого шпика, 2 поджаренных в масле луковицы, 3
ложки сухарей, посолить, положить перца, наложить этого фарша на
мясо, свернуть в трубку, подложить масла и стушить в кастрюле.
Разрезать мясо на 6-8 частей, облить бульоном.