Требуется: 400 г муки, 3 лимона, 1 ст. сахара, 6 яиц, 1/2 ч. л.
соли.
Способ приготовления: Снимите с лимонов цедру, залейте их
горячей водой, и пусть они постоят, пока не станут мягкими.
Теперь остудите лимоны, разрежьте их на части, выньте зерна и
разотрите с сахаром. Прибавьте к ним желтки, предварительно
просеянную муку, яйца, соль и вымешивайте тесто до тех пор, пока
не будет комков. Разлейте тесто в небольшие формы, смазанные
растительным маслом, дайте подойти и выпекайте сперва на среднем
жару, а потом на сильном.