Картошку почистить и протереть на мелкой терке, затем эту массу
отжать через марлю, чтобы стек сок. Подождать пока сок отстоится
и выпадет осадок. Жидкость аккуратно слить. Осадок - это
картофельный крахмал. Затем смешать отжатую массу и полученный
крахмал. Это основа, можно лепить клецки, чуть посолить. Если в
кипящее молоко класть по чайной ложке, то получиться неплохой
молочный супчик. Можно и в качестве второго блюда приготовить.