Суп из свежих грибов.
Сварить бульон, за 1 час до отпуска взять полную тарелку грибов
(белых, маслят, рыжиков или груздей, сморчков или шампиньонов),
обдать их кипятком, поджарить в масле с 1 луковицей, обсыпать 1-
2 ложками муки, налить 5 тарелок процеженного бульона, 6-9 шт.
нарезанного ломтиками картофеля, сварить, положить горсть
зелёного лука, 1/2 стакана сметаны, вскипятить. В миску положить
укроп и петрушку.