Зеленый салат - 4 кочешка, растительное масло - 4-5 столовых
ложек, сок с 1/2 лимона, чеснок - 3-4 зубка, соль и перец по
вкусу.
Перебранные и хорошо промытые листья салата ошпарить соленым
кипятком, откинуть на сито и дать хорошо стечь. Нарезать как
лапшу, толщиной в 1 см и залить заправкой из масла, смешанного с
лимонным соком, растертым с солью чесноком и перцем.