0,5л молока, 2 ст. сахара, 9 ст. муки, 6 яиц, 300 г маргарина,
150 г изюма, ванилин Все компоненты для теста брать в теплом
виде. 1 бутылку молока вылить в большую миску, где будет тесто,
30 г дрожжей, 1/2 стакана сахара - слегка подогреть и размешать
3 стакана муки, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы
увеличилось в объеме вдвое).
6 желтков растереть с 1,5 ст. сахара добела, добавить
ванилин и в тесто. 300 г маргарина растопить и добавить половину
его в тесто. Белки взбить и тоже в тесто. Добавить еще около 6
ст. муки и месить: на доску насыпать муки, положить тесто. Руки
очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова
очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет
прилипать к рукам. Положить тесто в миску и снова поставить в
теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом
вытереть полотенцем, обвалять в муке и вмесить его в тесто.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.
Пусть еще немного постоит. Выпекать в духовке (не выше 150
град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить
влажную бумагу.