КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРЫМИ ОВОЩАМИ, II СПОСОБ
Картофель - 500 г, кисловатые яблоки - 5 штук, 1 корнеплод
сельдерея, 1 кочешок зеленого салата, 2 яйца, 1 морковь,
растительное масло - 5 столовых ложек, сок с 1/2 лимона, зелень
укропа, соль по вкусу.
Отварить вымытый неочищенный картофель, опустив в кипящую соленую
воду. Горячий готовый картофель очистить, нарезать ломтиками и
сбрызнуть холодной водой, чтобы они не слипались.
Сырые, тщательно вымытые и очищенные морковь, сельдерей и яблоки
нарезать очень тонкой соломкой. Сваренные вкрутую яйца нарезать
кружочками и осторожно вынуть желтки, из которых приготовить
майонез.
Нарезанные морковь, сельдерей, яблоки перемешать с картофелем,
посолить и заправить майонезом.
Салат выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата,
кружками белка и зеленым укропом.