Вымыть и натереть на терке 20 кг картофеля и добавить его к
кипяченой и остывшей до 60 С воде, одновременно перемешивая
Добавить, 1 кг муки и немного измельченной пшеничной соломы,
хорошо перемешать. Когда смесь станет светлой, слить ее, а
остатки в виде осадка вновь залить водой, имеющей температуру 50
С. Перемешать и настаивать немного больше времени, чем в первый
раз. Затем жидкость слить и смешать ее с жидкостью от первого
слива. Добавить дрожжей из расчета 100 г. на 5 литров и
настаивать 10-15 дней, а затем перегнать как обычно.