На 2,5 кг вишни - 1 кг сахара.
Над тазом, в котором будет вариться мармелад, удалить
косточки из вишни. Вишню варить на сильном огне до загустевания
(без воды и без сахара). В конце варки в густую смесь добавить
сахар и варить до еще большего загустевания. Горячий мармелад
разлить по банкам. Когда образуется корочка, закрыть крышками.