Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают в лепешки,
на середину их кладут фарш, края защипывают в середине изделия.
Смазав яйцом, выпекают. Этли нан можно подавать к бульону. Фарш
готовят из мяса, репчатого лука и свежей капусты, пропущеных
через мясорубку с добавлением соли, перца.
Мука 100, баранина 150, лук репчатый 60, капуста свежая 60, яйцо
для смазки 1/10 шт., специи, соль.