Рис промывают в нескольких водах, отцеживают, заливают водой и
варят. Посолив, дают покипеть 5 минут, затем кладут целую
луковицу и ставят тушить, пока рис не вберет всю воду. Плотно
накрывают кастрюлю крышкой и оставляют на 15 минут на водяной
бане. Перед подачей посыпают мускатным орехом и кладут сливочное
масло (кусочками).
Рис 150, вода 300, мука 25, масло сливочное 25, орех мускатный,
соль.