300 г меда, 500 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, 1 стакан молока или
сметаны, 1 ч. ложка соды, 10 г амония, 50 г измельченных орехов,
по 1/2 ч. ложки молотой корицы и гвоздики.
Растереть яйца с сахаром и растопленным медом, добавить корицу,
гвоздику, разведенные в молоке соду и амоний, муку и вымешать до
густоты сметаны, влить в смазанную жиром и посыпанную мукой
форму, посыпать крупноизмельченными орехами. Печь сначала в
теплой духовке (190"), когда тесто подойдет - в горячей (200") -
в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным.