Джем алычовый
На 1 кг алычи - 1300 г сахара,
2 стакана воды
Плоды алычи надо вначале освободить от косточек. Положите их в
таз и подлейте 150 г воды. Затем влейте сахарный сироп в
указанной концентрации, доведите до кипения и кипятите джем до
готовности. По банкам этот джем разливают в горячем виде,
закупоривают жестяными крышками, закатывают закаточной машинкой
и, перевернув вниз горлышками, ставят на толстую ткань.