1-2 баклажана нарезать кубиками, добавить нарезанные 1 луковицу,
2-3 помидора, 2 моркови, немного перца (или очищенный и
нарезанный 1 сладкий перец); тушить сначала в небольшом
количестве воды; когда овощи станут мягкими, добавляют 3-4 ст.
ложки растительного масла и тушат еще 5 минут.