Самса. Скатать из крутого теста лепёшки, положить на них
фарш(баранина - 35 г, сало курдючное - 7 г, лук - 35 г, соль,
перец), добавить кусочек курдючного сала(10 г) и сделать
треугольные пирожки.
Наклеить на стенки тандыра(или в печи), сбрызнутьводой и закрыть
тандыр(печь). Подержать в печи 20-30 мин.