Джем из брусники
На 1 кг брусники - 1500 г сахара, 2 стакана воды
Созревшие ягоды брусники сполоснуть и положить в таз для варки.
Залить воду, добавить половину сахара и варить на небольшом
огне, периодически помешивая, пока брусника не уварится на 2/3
от первоначального объема. Добавить остаток сахара и варить до
полной готовности, не забывая мешать.