4theme\
4theme\
Мяса говяжьего -120 г, масла сливочного-20 г, манной крупы-10 г,
1/2 яйца, воды-1/3 стакана.
Мясо, очищенное от жира и сухожилий, сварить, пропустить два-три
раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем
добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать,
выложить в смазанную маслом формочку или на сковороду, верх
разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Готовый
пудинг выложить на тарелку и подать с маслом (куском) либо с
рисовым или молочным соусом.