50г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, по 1 щепотке сахара и соли; 4
яблока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда, корица, 1 ст. л.
растительного масла, 150г мягкого сыра, сахарная пудра.
Просеять муку через сито в миску и добавить молоко, яйца, сахар и
соль. Миксером или венчиком взбить до однородного состояния и
поставить тесто в холодильник на 10 минут. Почистить яблоки,
разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкой
соломкой. Смешать лимонный сок, мед, корицу и полученным
раствором полить яблочные дольки. Разогреть масло на
сковородке и испечь блины. Готовые блины намазать мягким
сыром. Выложить яблочную соломку на одну половину каждого
блина, накрыть ее второй половиной и посыпать сверху сахарной
пудрой.