Симпатичный кусок свинины с соответствующего места (кажется, эта
часть называется корейкой) протыкается в нескольких местах острым
ножом и шпигуется чесноком (нарезанным). Смазывается солью и
перцем. Затем полученное следует положить в латку и, не закрывая
крышкой, поставить в духовку. Время от времени поливать
вытопившимся из мяса жиром.
Свинина 1,5-2 кг.
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль перец