Подготовленные окорочка нарезать кусками, разделив по суставным
хрящикам. Обжарить, сложить в кастрюлю с толстыми стенками или в
утятницу. Добавить натертые на терке помидоры или томат
(количество по вкусу), 2-3 нарезанных кольцами луковицы, 0,5 кг
очищенных и нарезанных дольками яблок. Все засыпать сверху тертым
сыром, смешанным с толчеными сухарями, полить растопленным маслом
и запечь в духовке до готовности. Подать с отварными макаронами
или вермишелью.