Ежевичный джус
На 1 кг пюре 250 г сахара и половину чайной ложки лимонной
кислоты
Очищенную, ополоснутую ежевику отваривают в кастрюле с небольшим
количеством воды, затем ее перемешивают и процеживают через
мелкое сито. Смешивают с сахаром и лимонной кислотой и
стерилизуют в банках. Перед употреблением джус разбавляют водой
или содовой в соотношении 1:1 или 1:2.