20,5 см готовый соленый корж; 3 яйца; 150 мл молока или нежирных
сливок; несколько луковиц; 418 г консервированного или красного
лосося; соль; перец
Разогрейте печь до 200°С. Снимите фольгу или металлический поднос
и положите корж на жаропрочную тарелку. Взбейте яйца, небольшим
количеством смажьте корж. Смешайте молоко с яйцами. Почистите и
мелко порежьте лук, добавьте его в яйца.
Слейте сок лосося и отделите от рыбы кожу и толстые кости.
Осторожно залейте рыбу яичной смесью. Поставьте тарелку с коржом
на нижнюю решетку (на металлические лоток), и готовьте в режиме
конвекция (духовка) при температуре горячего воздуха 200°С в
течение 4 минут. Наполните теплый корж яичной смесью и поставьте
его на нижнюю решетку (на металлический лоток).
Готовьте 12-15 минут при 40% и температуре горячего воздуха
200°С, пока не затвердеет и не подрумянится. Дайте постоять 5
минут перед тем, как подавать на стол