Окорочка освободить от жировых прослоек и кожи. Нарубить крупными
кусочками, посолить, поперчить, слегка обжарить на сильном огне.
На дно толстостенной кастрюли положить яблоки, очищенные от
кожицы и сердцевинок и нарезанные на 4-8 частей, добавить
чернослив без косточек. Сверху уложить кусочки мяса, залить все
сметаной и протушить до готовности. На порционные тарелки
разложить кусочки горячих окорочков, гарнируя их тушеными
яблоками и черносливом.