Из вишни вынуть косточки, мякоть размять и поставить в отдельной
емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкость
закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перериодически
перемешивать мешалкой. Вишневые косточки истолочь и по окончании
брожения смешать с мякотью и перегнать. Готовый к употреблению
самогон не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начнет
мутнеть, его следует собирать в отдельную емкость. Мутный самогон
можно перегнать еще раз. Вишневые косточки придают полученному
самогону особый миндальный вкус и запах.
Сухие вишни также годятся для приготовления самогона. Для этого
их сначала кладут в горячую воду, а затем, когда они размякнут,
мнут толкушками. Далее процесс осуществляется аналогично
изложеному выше. Брожение в этом случае идет медленнее.