Кизиловое желе
На 1 л сока кизила - 800 г сахара и 1 стакан айвового или
яблочного сока
Кизил переберите, вымойте и измельчите, поместите в
эмалированную или алюминиевую посуду и залейте таким количеством
воды, чтобы покрыть плоды. Варите плоды до размягчения, не
допуская их разваривания. Полученный сок процедите, добавьте
сахар и 1 стакан яблочного или айвового сока для желирования.
Затем уварите до температуры 104 С или до 1/3 части объема от
первоначальной массы.