2 свеклы, 2 репы и 1 морковь хорошо промывают, запекают в течение
30-40 минут в духовке, очищают от кожуры, нарезают соломкой и
заправляют соусом
из тертого хрена с 2 ст. ложками растительного масла и 3 ст.
ложками сметаны.
Салат украшается зеленью петрушки.