-------------------------------------------
Мясо курицы отделить от костей (целиком: после этого у Вас должна
получится гора костей и пласт куриного мяса), разделить на порционные
кусочки, лимон нарезать кружочками. Курицу посолить, поперчить.
Выложить кусочки мяса и порезанный лимон в кастрюльку следующим
образом: слой мяса - слой лимона. Залить все соевым соусом и водой в
соотношении 1:3 так, чтобы жидкость при установке под гнет поднималась
над курицей. Поставить в холодильник под гнетом на 4-6 часов (можно
и больше).
Противень смазать маслом для жарки, выложить на него курицу с лимоном,
полить ее соусом, в котором она мариновалась. Запекать до готовности
(минут 20-25) за 5 минут до готовности курицу перевернуть.
Для этого блюда лучше всего брать соевый соус без всяких добавок.
курица - 1 шт.
лимон - 1-1.5 шт.
соль
перец - по вкусу
соевый соус
-------------------------------------------------------------