Напиток из клубники, малины и черники
Клубнику, малину и чернику сортируют, удаляют помятые и
поврежденные ягоды, помещают в дуршлаг, трижды опускают в ведро
с водой, дают ей стечь, очищают плоды от чашелистиков и других
примесей, пересыпают сахаром-песком или сахарной пудрой (200г на
1кг ягод) и ставят в холодное место на 6-8 часов. Полученный сок
фильтруют через капроновый чулок или через сложенную вдвое
марлю, сливают в стеклянный кувшин и охлаждают.
Напиток употребляют охлажденным с газированной водой, молоком
или сливками.