Возьмите 200 г говяжьего фарша и смешайте с мелко порезанным
луком,
сырым яйцом и небольшим кусочком белого хлеба, размоченным в
молоке. Посолите, добавьте тмин и приблизительно 50 г воды. Все
как следует, перемешайте и заполните этой массой кольцевидную
форму для запекания, предварительно промазав ее маслом и посыпав
сухарями.
Поставьте форму в духовку и, пока мясное кольцо запекается,
порежьте помидоры. Потушите их немного, снимите с огня и
добавьте 50 г сметаны, крутое яйцо, нарезанный сладкий перец и
зелень петрушки. Посолите по вкусу.
Готовое мясное кольцо выньте из формы на подогретую тарелку,
подготовленные помидоры уложите внутрь кольца. Блюдо можно
украсить кружочками крутого яйца и зеленью петрушки.