400 г вареной говядины, 2 больших грейпфрута, 400 г стручковой
фасоли (консервированной или мороженой), 1 средняя луковица, 1
небольшой вилок салата Для приправы: 4 ст. ложки растительного
масла, 2 ст. ложки винного или яблочного уксуса, 1 щепотка сахара,
соль, перец
Нарезать говядину небольшими кубиками, очистить грейпфруты и
разделить на дольки. Положить в глубокую миску и добавить
нарезанный кружочками лук и отцеженную фасоль, нарезанную на
кусочки длиной 2—3 см. Приготовить приправу из всех
перечисленных продуктов, залить салат и слегка встряхнуть его.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить в глубокую салатницу промытые и просушенные
салатные листьям. Сверху положить охлажденный салат и
немножко посыпать свежемолотым перцем.