Мелкие круглые или сливки томаты погружают в дуршлаге на 1-2
минуты в кипящую воду и охлаждают в ведре с холодной водой.
При помощи остроконечного ножа очищают от кожуры, начиная со
стороны, противоположной плодоножке, плотно укладывают в банки и
заливают кипятком или кипящим 2%-ным рассолом (20 г соли на 1л
воды), устанавливают в кастрюлю с теплой водой и стерилизуют
банки 0.5 л - 25 минут, 1 л - 30 минут.